Ein Bärner in Züri
vermischtes
Starbucks - eine historisch-sozioökonomische Betrachtung
Wer mich kennt weiss, dass ich ein SBUX-Afficionado bin. Mike Rohde hat in seinem Blog einen interessanten Beitrag zum Thema Starbucks verlinkt. Darin präsentiert der Geschichtsprofessor Bryant Simon einen Vortrag zum Thema “What we drink has meaning — it says something about who we are.” Zur Recherche sass er mehr als 12h pro Woche (!) in einer Filiale.
Er geht v.a. der Hauptfrage nach: Warum zahlen wir - ohne Mucks - einen so hohen Preis für eine Tasse Kaffee? (als Mitarbeiter eines grossen Schweizer Telekommunikationsunternehmens bin ich es zwar auch gewohnt, dass Kunden eine Preisprämie zahlen…). Seiner Meinung nach liegen drei Gründe vor:
- Funktional: Kaffee macht süchtig, und wir sind alles Suchthüüfe.
- Emotional Branding: Wir belohnen uns bei SBUX selbst und gehören dazu, indem wir die komplizierten Bestellabläufe (”Triple Grande Mocca to go” oder - in den USA - auch “half-caf venti vanilla latte extra hot with three pumps of strawberry“) meistern.
- Expressive Branding: SBUX organisiert quasi eine Performance, in welcher der Kaffeetrinker der Mittelpunkt ist. Unterstützt wird dies durch luxuriöse Ausstattung, welche wiederum auf einen selbst abfärbt.
Video bei Mike Rohde ansehen (ca. 18′)
Discussion
3 comments for “Starbucks - eine historisch-sozioökonomische Betrachtung”
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© 2007 björn | AMHERD. 
journalism or research - ich muss sagen, einer der kommentatoren im rohde blog hat schon recht…
12h pro woche gibt nicht einmal 2h pro tage. so krass finde ich das nicht. wie war denn dein ausrufezeichen gemeint? es gibt leute, die mehr arbeiten ;-)
Bjoern, thanks for the mention — I’m happy you enjoyed Bryan’s talk too. Can you imagine how much coffee Bryant might have drunk doing his research? :-)
Gruß und danke!